Sup Krim Labu

Pagi tadi seorang teman memberi saya labu. Saya tidak tau bagaimana cara mengolah labu. Dulu Ibu tidak pernah masak labu (kecuali labu siam atau kami menyebutnya jipang) karna Bapak tidak suka labu. Begitulah, karna Bapak ndak suka labu, kami jadi tidak tau bagaimana rasa labu dan bagaimana mengolahnya 😛 #alasan (atau sebenarnya saya pernah makan tapi nggak ngeh ya?). Eh tapi ada yang Bapak ndak suka, tapi Ibu tetap memasaknya, yaitu jengkol. Hihihi…kami selalu tertawa geli setiap Ibu pulang dari pasar bawa jengkol, Bapak akan berujar: ‘wah, egois iki, sik iso maem mung Ibu thok’. Dan akan dijawab Ibu “Kan mung kala-kala to Pak, nggo tamba kepingin”. Hihihi…. Kebetulan memang serumah yang suka jengkol cuma Ibu. Kk1 juga suka ding. Jadi kalau pas kebetulan kk1 datang, Ibu jadi punya teman buat makan jengkol. Eh, kok jadi bahas jengkol. Ayo fokus ke postingan :D.

Sepulang kuliah tadi saya mikir-mikir, ini labu mau diapain ya? Dan seperti biasa, search di internet untuk mencari jawabnya. Dan ketemulah resep sup krim labu kuning di sini. Sepertinya mudah nih. Akhirnya saya pilih resep itu dan bergerak ke dapur. Sewaktu mengupas labu, aduh, ternyata sulit ya, keras. Jadi saya potong dulu kecil-kecil baru saya kupas. Dan ternyata motongnya pun butuh tenaga, keras juga labu itu, kupikir empuk je. Setelah terkupas, saya cuci dan potong kecil-kecil. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang, masukkan labu dan masukkan air kaldu. Aduk-aduk sampai labu empuk. Eh, ternyata labu cepet empuknya ya. Hihi…saya bener-bener baru sekali ini mengolah labu, jadi banyak surprise 😛 . Lalu diblender, dimasak lagi ditambah susu, keju, garam, dan merica bubuk. Taraaa…jadi deh. Mudah bukan untuk membuatnya (ala Sisca Suwitomo).

Dan inilah hasil eksperimen saya dengan buah labu siang tadi. Selamat menikmati 🙂

This slideshow requires JavaScript.

#Ternyata enak lho labu itu. Dan setelah buka postingan mas Alamendah tentang labu, ternyata labu banyak manfaatnya. Kenapa Bapak ndak suka ya? Sepertinya musti kumasakin labu ntar kalau pulang, biar Bapak berubah jadi menyukai labu. Hehe…

Update:

Berdasarkan permintaan Pakdhe Cholik, akhirnya saya tambahkan resep membuat sup krim labu ini secara sistematis, di mana resep ini saya ambil dari sini.

Bahan:
1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
50 gr bawang bombai, cincang
550 gr labu kuning, potong-potong
750 ml kaldu sapi
250 ml susu segar (dapat diganti susu yg biasa diminum si kecil)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm keju cheddar parut

Bahan crouton:
4 lembar roti tawar dioles sedikit mentega, taburi oregano bubuk.
Potong ukuran dadu 1 cm dan panggang sebentar.

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu.
2. Masukkan labu kuning dan aduk sebentar. Masukkan air kaldu dan masak dengan api kecil sampai labu kuning lunak. Setelah itu, angkat dan biarkan agak dingin. Blender sampai lembut.
3. Panaskan kembali dan masukkan susu/krim. Tambahkan garam, merica, dan keju. Angkat setelah mendidih.
4. Sajikan hangat-hangat dengan taburan roti panggang/crouton

Untuk: 6 porsi